Cancers, maladies articulaires, dépression… Les exemples de rétablissements déconcertants ne manquent pas dans le livre « Le jeûne, une nouvelle thérapie ? » qui sort ce jeudi. Surtout, depuis peu, le corps scientifique se met à vanter les bienfaits du jeûne thérapeutique. Les dernières publications de l’équipe américaine du Pr Valter Longo dans Science Transnational Medecine, en